BOLO DE NATAL
INGREDIENTES:
6 xícaras de (colocar a quantidade de frutas conforme sua preferência):
- castanha do Pará cortadas ao meio
- nozes
- amêndoas
- ameixa preta
- uva passas
- frutas cristalizadas
- damasco cortado em tiras
- banana passa picada
- 6 cerejas inteiras para decorar
- 2/3 xícara de açúcar
- 2/3 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos inteiros
- Essência de baunilha
MODO DE FAZER: Misturar bem as castanhas, nozes, amêndoas, ameixas, uva passas, frutas cristalizadas, damascos e banana passas. Polvilhar esta mistura com 2/3 de xíc. açúcar mais 2/3 xíc. farinha de trigo.
Bater 3 ovos inteiros na batedeira até que fique uma espuma. Acrescente um pouco de essência de baunilha. Misturar tudo com uma colher até envolver todos os ingredientes. Assar em forma retangular untada e coberta com papel manteiga por aproximadamente 40 min.
Depois de assado desenformar morno e cobrir com açúcar de confeiteiro. Decorar com as cerejas.
Receita enviada por Rose Cerqueira